 | Área | Código | Nível | Ano | Instituição de Origem |  |
| AR | 070 | 1 | 2006 | Divisão Norte Americana |
- Ter a especialidade de Arte culinária (HD 001).
- Dar um breve histórico sobre os fornos holandeses.
- Conhecer a diferença entre um forno de pão, um forno para cozinhar, fogão para panelas e um forno de acampamento.
- Qual a forma e tamanho dos fornos?
- Conhecer e demonstrar como colocar fogo em um forno holandês e manusear com segurança e uso adequado do equipamento.
- Que tipos de combustíveis são usados para cozinhar com um forno?
- Quais as vantagens do carvão vegetal em relação à lenha como combustível?
- Como você controla a temperatura?
- Qual o papel das cinzas na eficiência do carvão?
- Se usar lenha, que tipos sao melhores para cozinhar?
- Demonstrar a maneira correta de preparar um novo forno holandês.
- Demonstrar como limpar corretamente um forno holandês após cada uso.
- Demonstrar a maneira correta de transportar o forno holandês.
- Demonstrar como guardar corretamente o forno holandês para períodos longos e curtos.
- Cozinhar um item de cada categoria usando um forno holandês:
- Sopa/ensopado, como fazer
- Caçarola
- Vegetal
- Pão
- Sobremesa
- Cozinhar usando a tampa como se fosse uma forma redonda de bolo.
- Citar seis diferentes maneiras de cozinhar em um forno holandês.
- Saber como cozinhar em forno holandês usando empilhamento de panelas.
Conteúdo retirado do site mda.wiki.br.
Consulte este artigo no link: https://mda.wiki.br/Especialidade_de_Cozinha_com_Forno_Holandês/
