 | Área | Código | Nível | Ano | Instituição de Origem |  |
| HD | 012 | 3 | 1986 | Associação Geral |
- O que é desidratação de alimentos? Quais suas vantagens?
- Relacionar e descrever, pelo menos, 3 maneiras diferentes de desidratar alimentos.
- Demonstrar como selecionar os alimentos para a desidratação.
- Descrever como armazenar corretamente os alimentos desidratados.
- Como se faz a reconstituição de alimentos desidratados?
- Desidratar os seguintes alimentos e fornecer amostras para degustação:
- Fruta
- Vegetal
- Carne vegetal
- Ervas
- Reconstituir um legume, cozinhá-lo e apresentar amostra para degustação.
Conteúdo retirado do site mda.wiki.br.
Consulte este artigo no link: https://mda.wiki.br/Especialidade_de_Desidratação_de_Alimentos/
