Você provavelmente reconhece o nome Kellogg das caixas de cereal. Mas, você sabia que John Harvey Kellogg, o co-inventor dos cereais matinais, era também um famoso cirurgião e médico?
Ele e seu irmão, Will, estavam tentando criar alimentos saudáveis para seus pacientes quando acidentalmente descobriram como fazer flocos de cereais. Os flocos se tornaram tão populares que eles fundaram a Sanitas Company. Mais tarde, Will criou seu próprio negócio, e a Companhia Kellogg, como ficou conhecida, tornou-se a principal produtora de flocos de cereais do mundo.
John Harvey Kellogg nasceu em 1852, em Tyrone, Nova Iorque. Sua família mudou-se para Battle Creek, Michigan, quando ele era pequeno, e lá ele cresceu juntamente com seus 15 irmãos e irmãs. Quando garoto, teve que trabalhar duro e com dez anos já ajudava na fábrica de vassouras de seu pai. Após completar o ensino médio em um ano, tornou-se professor de uma escola pública aos 16 anos.
 
Tiago e Ellen White o encorajaram a estudar medicina, e ajudaram a pagar pelos seus estudos. Ele completou um curso de medicina de dois anos e foi escolhido para cuidar do Health Reform Institute (Instituto de Reforma de Saúde), que havia sido criado pelos adventistas.
 
Sob sua direção, o instituto se tornou o Sanatório de Battle Creek, uma instituição de saúde muito bem sucedida e altamente reconhecida. Alguns ricos e famosos já se trataram lá, como J. C. Penney, Montgomery Ward, John D. Rockefeller, Thomas Edison, Booker T. Washington, Amelia Earhart e Warren G. Harding, que mais tarde se tornou presidente dos Estados Unidos.
 
O Dr. Kellogg fez muito para promover o estilo de vida saudável. Durante toda a sua vida adulta ele ensinou as pessoas sobre a importância de uma boa alimentação, exercício físico, repouso e ar fresco. Ele foi um incrível cirurgião, realizando mais de 22 mil cirurgias! Alguns de seus inventos estão em exposição na Adventist Heritage Village (Vila da Herança Adventista), nos Estados Unidos, incluindo um aparelho de ginástica que funcionava parecido com um touro mecânico. Flocos de cereais e alguns alimentos à base de nozes e castanhas estão dentre seus feitos.
 
Infelizmente, o Dr. Kellogg começou a ter algumas desavenças com os líderes da IASD sobre como dirigir instituições médicas. Ele também promoveu alguns estranhos ensinos panteístas, dizendo que Deus estava e era todas as coisas. Ellen White enviou a ele muitas mensagens de advertência, mas ele as ignorou e acabou deixando a Igreja Adventista. Como Ellen White escreveu, durante os mais de 30 anos em que trabalhou para a igreja, ele ?ocupou a posição de liderança no trabalho médico conduzido pelos adventistas do sétimo dia?.